Machine à fabriquer des gâteaux, quel type de machine est utilisé pour faire des gâteaux ? Il existe aujourd’hui de nombreux types de machines à pâtisserie sur le marché. Ces machines vont des simples mélangeurs et fours aux systèmes automatisés plus avancés capables de gérer l’ensemble du processus de cuisson des gâteaux. Explorons quelques machines à gâteaux populaires et leurs fonctionnalités.
1. Batteur sur socle :
Les batteurs sur socle sont les machines incontournables pour les amateurs de pâtisserie. Ils sont livrés avec divers accessoires tels que des fouets, des crochets pétrisseurs et des palettes pour mélanger facilement les ingrédients. Ces machines sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour mélanger la pâte à gâteau, pétrir la pâte et fouetter la crème. Les batteurs sur socle sont un excellent choix pour les boulangers amateurs et les petites entreprises de pâtisserie.
2. Machine commerciale de dépôt de gâteaux :
Déposeurs de gâteaux commerciauxsont utilisés pour déposer des quantités exactes de pâte dans des moules à gâteaux, garantissant ainsi une taille et une forme uniformes. Ces machines sont idéales pour la production de gâteaux à grande échelle car elles peuvent réduire considérablement le temps de travail et augmenter la productivité. Certains modèles avancés sont livrés avec des buses interchangeables qui peuvent créer une variété de designs et de motifs de gâteaux.
3. Machine à décorer les gâteaux :
Les machines à décorer les gâteaux sont l’une des dernières innovations dans l’industrie de la pâtisserie. Ces machines automatisent le processus de décoration des gâteaux et éliminent les opérations manuelles complexes. Ils sont livrés avec un système informatisé qui permet aux utilisateurs de saisir un design personnalisé ou de choisir parmi une variété d'options préchargées. Ces machines utilisent diverses techniques telles que le passepoil, l'aérographe et l'application de pochoirs pour créer facilement de superbes designs de gâteaux.
Maintenant que nous avons exploré quelques machines à gâteaux populaires, passons à la question suivante : quelle est la meilleure façon de faire un gâteau ? Même si les machines à gâteaux offrent commodité et efficacité, la méthode traditionnelle a toujours son charme. La meilleure façon de préparer un gâteau dépend en grande partie des préférences personnelles, des contraintes de temps et des résultats souhaités.
1. Méthode traditionnelle :
Les méthodes traditionnelles consistent à mélanger les ingrédients à la main ou à l’aide d’un batteur sur socle. Cette méthode permet de mieux contrôler la texture et la consistance de la pâte à gâteau. Cela donne également aux boulangers la possibilité d’ajouter une touche personnelle et de créativité au processus. La méthode traditionnelle est idéale pour ceux qui apprécient l’expérience thérapeutique de la fabrication de gâteaux et qui ont beaucoup de temps à consacrer.
2. Méthodes assistées par machine :
L’utilisation d’une machine à fabriquer des gâteaux pour faciliter le processus de cuisson des gâteaux est un choix populaire parmi les boulangers professionnels et les entreprises. Ces machines fournissent des résultats constants et réduisent considérablement le temps de cuisson global. Ils constituent un excellent choix pour les personnes qui disposent de peu de temps ou qui ont besoin de grandes quantités de gâteaux pour des événements spéciaux ou à des fins professionnelles.
Enfin, discutons des ingrédients nécessaires à la confection du gâteau. Quelle que soit la méthode ou la machine utilisée, les ingrédients pour réaliser un gâteau restent homogènes.
1. Farine : La farine tout usage ou farine à gâteau est l’ingrédient principal de la fabrication des gâteaux. Il apporte structure et texture au gâteau.
2. Sucre : Le sucre peut ajouter de la douceur et de l’humidité au gâteau. Il facilite également le brunissement et contribue à la saveur globale.
3. Œufs : Les œufs agissent comme un agent levant et donnent de la structure au gâteau. Ils ajoutent également de la richesse et de l’humidité.
4. Graisse : Le beurre ou l’huile sont utilisés pour ajouter de l’humidité et de la saveur aux gâteaux. Cela contribue également à donner à la mie une texture moelleuse.
5. Agent levant : La levure chimique ou le bicarbonate de soude est indispensable pour que le gâteau lève et obtienne une texture légère et moelleuse.
6. exhausteurs de goût : de l'essence de vanille, de la poudre de cacao, de la purée de fruits ou d'autres agents aromatisants peuvent être ajoutés pour rehausser le goût et l'arôme du gâteau.
7. Liquide : Du lait, de l'eau ou d'autres liquides sont utilisés pour hydrater les ingrédients secs et former une pâte lisse.
Voici les paramètres techniques dumachine à fabriquer des gâteaux Yucho：
Données techniques :
| SPÉCIFICATIONS POUR Machine automatique de fabrication de gâteaux de tasse de sandwich de couche de tarte | |||
| Capacité de production | 6-8T/h | Longueur de la ligne de production | 68 mètres |
| Consommation de gaz par heure | 13-18m³ | Armoire de commande électrique | 3 ensembles |
| Fulé | Gaz naturel, électricité | Puissance totale | 30 kW |
| Quantité de travailleurs | 4-8 | Marque électronique | Siemens |
| Matériel | Catégorie comestible SS304 | Conception | Technologie européenne et YUCHO |
Heure de publication : 27 octobre 2023