La machine à tremper le chocolat, également connue sous le nom de machine de fabrication de gouttes de chocolat, est conçue pour produire de petites pépites de chocolat en forme de goutte ou de bouton. Il distribue la pâte de chocolat via une tête de dépôt sur une bande transporteuse en PU, délivrant les produits dans un tunnel de refroidissement pour un refroidissement et une perte automatiques. La machine de fabrication de pépites de chocolat offre des avantages tels qu'un réglage précis de la quantité, une utilisation facile et une capacité de production élevée.
Les moules de la machine sont en acier inoxydable ou en plastique polycarbonate, ce qui offre d'excellentes performances de résistance, de rugosité et de démoulage. Les assiettes en porcelaine sont également couramment utilisées en raison de leurs caractéristiques exceptionnelles de rugosité et de démoulage.
Il existe deux méthodes pour produire des pépites de chocolat : en utilisant un déposeur pneumatique ou à servomoteur, ou en utilisant une machine à rouler les pépites.
Modèle
Paramètres techniques | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Largeur de la bande transporteuse (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Vitesse de dépôt (fois/min) | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 |
Poids de chute unique (g) | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 |
Température du tunnel de refroidissement (°C) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
Longueur de la machine (m) | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 |
Le déposant de pépites de chocolat permet le dépôt de gouttes et de pépites de chocolat et de composés de chocolat dans une variété de formes et de poids, allant de 0,1 à 5 grammes. Ces types de produits sont idéaux pour l'approvisionnement industriel et la fusion ultérieure, pour la décoration et pour une utilisation dans d'autres produits, notamment les biscuits et les glaces.
La gamme de déposants de copeaux comprend une tête de dépôt à double enveloppe équipée d'un contrôle de température et d'un agitateur à vitesse fixe. Les mouvements de la tête sont coordonnés avec la ceinture utilisée pour récupérer les produits déposés. La ligne comprend également un système de levage par courroie pour le dépôt permettant diverses formes de gouttes. Les gouttes sont acheminées vers un tunnel de refroidissement immédiatement après leur dépôt.
Les pistons de dépôt servocommandés ou pneumatiques améliorent la précision de mesure. Taille optimale du réservoir et système de circulation d’eau à double enveloppe pour un contrôle efficace des températures de dépôt. Agitateur et réservoir à chocolat faciles à retirer et à nettoyer. Acier inoxydable utilisé pour les pièces de fonctionnement et tous les composants qui entrent en contact avec le produit. Écran convivial avec PLC spécialement conçu pour contrôler tous les paramètres de fonctionnement.
Cette machine très polyvalente peut être facilement adaptée pour répondre aux besoins de nouveaux produits, tant en termes de conception que de changements de forme ou de poids, simplement en remplaçant le tableau de distribution, un processus qui prend quelques minutes. Il est disponible dans une variété de largeurs de bande, allant de 400 à 1 200 mm.